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新潟市西蒲区越前浜産・垣根栽培のアルバリーニョ100％使用。酸化防止剤無添加 。

アルバリーニョはスペイン北西部リアスバイシャス地方の高級白ワイン品種です。  有機栽培の畑で栽培されたぶどうを野生酵母で発酵させました。ステンレスタンクで発酵＆貯蔵。

栽培・醸造とも自然なアプローチによる火山のような外交的エネルギーに溢れるスケールの大きなワイン。また、角田山の麓に位置する火山性の岩盤土壌の上に砂が堆積したテロワールゆえ「El Volcan（火山）」と名付けられた。

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