〔メニュー〕
新潟市の郊外角田山の麓にあるワイナリーレストランです。
フェルミエのレストランでは、海に近く豊かな自然に育まれたこの地の食材をこだわりの職人シェフが 一皿一皿心をこめて提供します。
ゆったりとぶどう畑を眺めながら、フェルミエならではの“新潟素材の本物のフレンチ”をフェルミエ のワインと共にお楽しみいただけます。
open: 11時～17時（ラストオーダー:16時）
| ランチセット | ||
| 「プランタニエ」 （お１人様仕立て） | ・・・・・￥2,780 | |
| ・前菜（「ランチセットの前菜」より１皿） ・メイン（「ランチセットのメイン」より１皿） ・デザート ・コーヒー又は紅茶 ◎このコースには、パンがつきます。 |
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| ペアランチ「ブーケ」 （２名様仕立て） | ・・・・・￥6,980～ | |
| ・前菜（「ランチセットの前菜」よりお1人様１皿） ・ピッツァ （「石窯焼きピッツァメニュー」よりお２人様で１枚） ・メイン（「ランチセットのメイン」よりお1人様１皿） ・デザート ・コーヒー又は紅茶 |
（お１人様3,490円～） | |
| ペアランチ「フルール」 （２名様仕立て） | ・・・・・￥3,980～ | |
| ・前菜（「ランチセットの前菜」よりお1人様１皿） ・ピッツァ （「石窯焼きピッツァメニュー」よりお２人様で１枚） ・デザート ・コーヒー又は紅茶 |
（お１人様1,990円～） | |
| ア・ラ・カルト | ||
| 本日の前菜 | a： シェフの気まぐれパナシェ | ・・・・・￥1,680～ |
| （盛り合わせ） | ||
| b： 豚ほほ肉のコンフィ | ・・・・・￥1,680～ | |
| サラダ仕立て | ||
| フェルミエサラダ | ・・・・・￥1,260 | |
| （内容は日替わりとなります） | ||
| 本日のお肉料理 | マンガリッツァ豚のバラ肉のブレゼ（蒸し煮） | ・・・・・￥2,580 |
| ～サラワクペッパー風味～（インドネシアの黒胡椒、山椒のような香り） | ||
| 本日のお魚料理 | 寺泊漁港より直送 旬の鮮魚のお料理 | ・・・・・￥2,380 |
| ～マリエールソース ふきのとうの香りと共に～ | ||
| 石窯焼きピッツァ | イタリアンサラミ | ・・・・・￥2,310 |
| (トマトソース/イタリアンサラミ、オリーブ、ルッコラ、グラナパダーノ) | ||
| ペスカトーラ | ・・・・・￥2,100 | |
| (バジルソース/エビ、タコ、イカ、ホタテ、アンチョビ、オレガノ、グラナパダーノ) | ||
| クワトロ・フォルマッジ/4種のチーズ（はちみつ添え） | ・・・・・￥1,890 | |
| (ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、タレッジオ、グラナパダーノ、くるみ) | ||
| ビスマルク | ・・・・・￥1,890 | |
| (モッツァレラ、ベーコン、半熟玉子、ブラックペッパー) | ||
| マルゲリータ | ・・・・・￥1,575 | |
| (トマトソース/モッツァレラ、トマト、バジル) | ||
| 本日のデザート | ・・・・・￥630 | |
| （内容は黒板をご覧ください） | ||
| デザートセット | ・・・・・￥950 | |
| （コーヒー又は紅茶） | ||
| ◎ランチセット、ア・ラ・カルトともに、前菜とメインのメニューは日替わりとなっております | ||
| GWランチセット | ||
| ダリアコース（お1人様仕立て） | ・・・・・￥2,950 | |
・前菜 ◎このコースにはパンが付きます。 ＊ランチセットの他に、ア･ラ･カルト、ピッツァ各種等もご用意致しております。 |
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ピッツァの材料は、小麦粉・酵母・塩･水のみ。フェルミエのピッツァ生地の原料は、イタリア産100％の小麦粉、天然酵母、オーストラリアの湖で採取された塩を使用しています。
